Сериал Соль, Жир, Кислота, Тепло /Salt, Fat, Acid, Heat/ онлайн

В эпоху потока кулинарной информации найти достойный сериал о еде – не пустяк. Но именно с таким проектом «Соль, Жир, Кислота, Тепло» я решила познакомиться. Нет здесь привычных шоу-баталий на кухне, нет борьбы за кулинарный престол. Это что-то большее: путешествие через вкусы и традиции, история о том, как люди знакомятся с чужой культурой и делятся своими наблюдениями. Именно такие впечатления нам, зрителям, предстоит пережить – увидеть это всё своими глазами, запомнить и, возможно, бежать на кухню, чтобы воспроизвести увиденное. Ведь желудок не терпит подобных эстетических издевательств! Ведь вкусы у всех разные: кто-то ест все подряд, а кому-то важен красивый вид блюда. Разнообразие мнений – это наша сила, это то, что нас делает уникальными. Конечно, такой документальный проект может показаться кому-то скучным и неинтересным. Но лично я считаю его настоящим чудом! Во-первых, качество съемки просто потрясающее: завораживающие пейзажи, человеческие истории и кухня – все это представлено настолько ярко, что глаза не отвести. Во-вторых, проект адресован ценителям прекрасного, тем, у кого тонкая душа и умение замечать нюансы. Ведь среди людей немало тех, кто с удовольствием отправится в "Макдоналдс" или любую другую фастфуд-забегаловку, лишь бы быстро перекусить неважно как. В мире стало слишком много лентяев, готовых засовывать в себя всякую еду, лишь бы быстро насытиться и не стоять у плиты. Но ведь каждый шедевр, каждое чудесное блюдо требует времени, сил и приложения любви к своему делу! И это многие совсем не понимают. Я знаю много людей, которые совершенно не хотят заниматься готовкой, они скорее заварят макароны с сосисками из магазина, чтобы набить себя этой пустой едой, чем приготовят салат из свежих продуктов, легкий гарнир, не забивающий кишечник, или пропарят стейки красной рыбы с пряными травами, чтобы купаться в их аромате. Таких людей – слишком мало. Всем нужна быстрая насыщение, вот и открывается все больше кафешек в наших городах, чтобы зарабатывать на людях деньги. Мне хочется видеть над входами в такие заведения как "Макдоналдс" и подобную ерунду надпись: "Ответственность за ваше здоровье – в ваших руках, кафе ответственности не несет". И рядом еще аптеку поставить – вдруг кто-то задумается! Но всё это напрасно, ведь даже на пачках с сигаретами пишут, что никотин убивает и тому подобное, но их все равно курят те, кого можно назвать слабовольной дрянью. Я непременно буду смотреть весь сериал – этот документальный проект, основанный на книге Самин Назрат. Она умница и великолепный человек, который повидал мир и решил поделиться своими наблюдениями с нами. Если бы хоть малая часть из нас занималась подобным, мир стал бы куда краше и интереснее. В этой истории женщина перебралась в Италию, чтобы разобраться в ее кулинарной культуре. Она поняла, как итальянцы научились придавать всему потрясающий вкус с помощью жиров: от салями и сыра до рагу и джелатто – все пропитано каким-то особым, непередаваемым вкусом. Итальянская кухня – это просто восторг для вкусовых рецепторов понимающего человека. Среди нас таких немного. Есть те, кто любит есть, но ценить и разбираться в тонкостях еды таких мало. Самый ценный жир в Италии – оливковое масло, их драгоценность. В проекте показаны деревья оливок в гоачи, где собирают плоды – такая красота, где море, горы и свежий воздух. Лигурия – место, где растут оливки, считающиеся шампанским среди всех вкусов. Это не просто сериал, это настоящее чудо. Советую всем!